Aniversário de Alan e Alex

Parabéns irmãozinhos.  Valeu a pena ter ficado um dia e meio trancada na cozinha.   

Torta de morango e chocolate; Macarons pistache, morango e chocolate e queijadinha

Torta Morango e Chocolate

Para o bolo
2 xícaras de açucar
360 gramas de margarina em temperatura ambiente
8 gemas em temperatura ambiente
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
200 ml de iogurte natural
gotinhas de baunilha.
8 claras em neve

Na batedeira junte o açucar e a marganina, deixe bater até formar um creme clarinho.  junte as gemas uma a uma sem desligar a batedeira.   desligue a batedeira.    acrescente a farinha de trigo o fermento e volte a bater.   Junte agora o iogurte e a baunilha, bata novamente.   Desligue a batedeira e incorporeas claras em neve com a colher de pau, mexendo delicadamente.   Divida a massa em 3 tabuleiros redendos, asse em forno médio.

Para o recheio:
1 barra de chocolate meio amargo
1 barra de chocolate ao leite
2 caixas de creme de leite
Pique os chocolates num refratário, reserve.   Aqueça numa panela pequena o creme de leite, não pare de mexer para não agarrar no fundo da panela.   Quando começar a borbulhar jogue o creme de leite no chocolate picado.  aguarde uns minutinhos e mexa com o fouet. .  Leve o chocolate na geladeira até que resfrie e fique firme.
recheio os bolos, se preferir molhe antes com uma calda da sua preferência.  Eu usei doce de leite diluido em leite, cuidado para não exagerar. 


Para a cobertura:
1 barra de chocolate meio amargo
1 barra de chocolate ao leite
2 caixas de creme de leite
Pique os chocolates num refratário, reserve.   Aqueça numa panela pequena o creme de leite, não pare de mexer para não agarrar no fundo da panela.   Quando começar a borbulhar jogue o creme de leite no chocolate picado.  aguarde uns minutinhos e mexa com o fouet. .  Leve o chocolate na geladeira até que resfrie e fique firme.
Comece a espalhar a cobertura pela parte de cima do bolo Quando terminar comece a espalhar o chocolate na lateral e vá colando os biscoitos de chocolate, antes da cobertura secar.  

Para a decoração:
Aproximadamente de 10 caixinhas de biscoito wafer recheado sabor chocolate (ou doce de leite... ). 
2 caixas de bombons sortidos
1 caixa de morango firme lavados e sem os cabinhos.
Encha o topo do bolo com o morango no centro e os bombons nas laterais.

As crianças e os chocolatras vão endoidecer.

Canudinhos de coco e Cupcake de chocolate com cobertura de chocolate

Alex e Alan